Chleb to dla wielu osób podstawa śniadania i kolacji, czesto spożywany jest równiez do obiadu, w szczególnosci jako uzupełnienie zup lub potraw takich jak bigos.
Chleb to źródło węglowodanow na które osoby z cukrzyca lub innsulinoopornoscią muszą bardzo uważać. Jedna kromka chleba pszennego czyli 40 g to aż 2,2 wymiennika węglowodanowego w przypadku pieczywa pszennego i 2,3 w przypadku żytniego.
Jeżeli decydujemy sie juz na pieczywo warto wybrac chleb dobrej jakosci bez zbytecznych, szkodliwych dodatków.
Najlepiej wybrać chleb domowy upieczony na ekologicznej mące.
Przepis na chleb domowy - bardzo prosty, sprawdzony.
Składniki
3/4 kg mąki
25 g świeżych drożdży, pół łyżeczki cukru
3 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
500ml ciepłej wody
Wykonanie
Wykonanie jest proste, wymaga jednak czasu potrzebnego na wyrastanie drożdży.
- Wymieszać wszystko łyżką lub na wolnych obrotach ugnieść za pomoca robota kuchennego.
- Zostawić na 30 min
- Wyrobić ciasto.
- Zostawić na 30 min
Pieczenie
- Nagrzać piekarnik do 220 stopni wraz z garnkiem (średnica 21cm) i pokrywką lub naczyniem żaroodpornym.
- Do nagrzanego włożyć ciasto i przykryć.
- Piec w 200 stopniach 35 min.
- Odkryć.
- Piec jeszcze 20 min